וילה וי

הפתעה של הדקה ה-90 | מסעדת שף ברמת הגולן.

נסענו לצפון ל-3 ימים ולפני הנסיעה תכננתי מראש לאיזה מסעדות נלך, ולא בגלל עומס יתר (זה היה אמצע שבוע) אלא רק בגלל שרציתי ש"נצליח" ונלך למסעדות ממש טובות. לערב אחד הזמנתי למסעדת פרסקה (המצויינת) ולערב השני הזמנתי למסעדת בשרים.

הבחורה שהייתה בקבלה בצימר שלנו שכנעה אותנו לעשות שינוי בתוכניות ולהזמין במקום למסעדת וילה וי. היא דיברה בהתלהבות כה רבה על האוכל המיוחד שמכין השף גיא בן שמחון במסעדת וילה וי שלא התאפקנו..

כשביקשנו מבעלת הצימר להזמין לנו מקומות היא הציעה לנו שובר לארוחה זוגית הכוללת: 2 ראשונות, 2 עיקריות, קינוח, 2 כוסות שתייה חמה ו- 2 כוסות יין ב-300 ש"ח.

אם האוכל כל כך טעים כמו שהן מתארות אז ללא ספק מדובר במחיר משתלם במיוחד, חשבתי.

על המקום- מסעדת וילה וי.

וילה וי (10)

וילה וי זה קומפלקס בחד נס הכולל מסעדה ושני צימרים. בקומה השנייה במעלה המדרגות נמצאת המסעדה הקטנה המכילה בסה"כ 7 שולחנות ובר קטן שמאחוריו נמצא המטבח הפתוח.

המלצרית באה להושיב אותנו באחד מהשולחנות, אך מאחר והבר היה פנוי לגמרי העדפנו לשבת על הבר ולצפות בעשייה של צוות המטבח המצומצם, הכולל את השף, גיא בן שמחון, והסו-שף שלו.

המסעדה מעוצבת בקווים מודרניים, עם ריהוט שחור ומפות לבנות צחורות, ובשל גודלה היא מצליחה לשמור על אווירה חמימה ואינטימית.

וילה וי (2)

על האוכל- מסעדת וילה וי.

התיישבנו ומיד קיבלנו סלסלה של לחם טרי לצד שמן זית ובלסמי, ממרח עגבניות מיובשות וממרח לימון כבוש ואריסה שהיה פשוט- מדהים!!

וילה וי (3)

התפריט ערב כולל 6 מנות ראשונות ו-6 מנות עיקריות, אשר מתחלפות לפי חומרי הגלם שזמינים באותה עת. מבין המנות הראשונות  שהוצעו בבמסגרת השובר (לא כל המנות כלולות במחיר הארוחה, וחלקן בתוספת תשלום) הזמנו פולנטה מתירס טרי (55 ש"ח) שעליה הונחו פטריות חמות, אספרגוס ושמן כמהין. במילה אחת – וואו! ללא ספק הפולנטה הכי טעימה שאכלתי! מרקם עשיר וחמאתי עם טעם עמוק ומודגש של התירס הטרי. ביס אחד שווה אלף מילים..

וילה וי (4)

מנה ראשונה נוספת הייתה טרין חצילים (42 ש"ח). זהו למעשה חציל על האש שחתוך בצורה יפה ויוצאת דופן; החיתוך של החציל לפרוסות דקות דקות של הופך את האכילה ממנו לנעימה ולא מבולגנות, כשבין השכבות של החציל מסתתרת טחינה גולמית וגם סילאן. כל הטוב הזה מונח על עגבניות שרי צרובות ומתקתקות. מנה מעולה.

וילה וי (5)

עד שהגיעו העיקריות, קיבלנו "פינוק" של ראגו בשר ברוטב מייפל כמנת ביניים. מייפל ובשר אתם תוהים? השילוב הזה פשוט יוצא דופן. חבל שזה נגמר תוך ביס אחד… 🙂

וילה וי (6)

עיקריות

מנה עיקרית אחת הייתה פילה של דג לברק (95 ש"ח) ברוטב לימוני לצד עגבניות שרי, קונפי שום, זיתי קלמטה ושעועית ירוקה. הדג היה רך ועסיס, בלי עצם אחת בתיבול ים תיכוני עם ארומה מודגשת של לימון.

וילה וי (7)

מנה שנייה של תבשיל בורגיניון עגל ביין אדום על קרם שורשים ושמן כמהין (145 ש"ח). גם פה כיכב השמן כמהין, אם כי בנוכחות עדינה יותר מבמנה של הפולנטה. הבשר היה רך בצורה יוצאת דופן והתמזג נפלא עם הקרם שורשים, שהזכיר פירה, רק יותר רך ומשחתי. הרוטב על בסיס היין האדום חיבר את כל הסיפור ביחד והציף את המחבת. מנה שנחזית להיות לא גדולה, אך היא משביעה למדי.

וילה וי (8)

 קינוחים

סיימנו את שלב העיקריות, שבעים, אך לא מפוצצים (המנות סבירות בגודלן, אך לא גדולות במיוחד) ולגמרי נשאר לנו מקום לקינוח.

את הקינוחים מכינה אשתו של השף. הסו-שף החמוד הלך לראות איזה קינוחים נותרו וחזר עם המלצה על קינוח שוקולדי. נוכח המלצתו החד משמעית ובלי יותר מדי פרטים הלכנו על הקינוח השוקולדי המסתורי. לשולחן הגיע כדור שוקולד, מקרון פיסטוק ופרוסות תות שדה שיצרו קשת צבעים מרשימה בצלחת. הסו שף שפך רוטב שוקולד חם על הכדור שהמיס את הכדור למחצה, חשף את הקרם הלבן בפנים והציף את הצלחת. ביס ועוד ביס.. כל כך טעים!

וילה וי (9)

אווירה ושירות- וילה וי

האמת היא שחששנו לבוא למסעדת וילה וי, בעיקר בגלל שהיה אמצע שבוע וחשבנו שזה עלול להיות קצת מוזר ונטול אווירה לשבת לבד במסעדה. איפכא מסתברא. המסעדה הייתה שוקקת חיים באופן רגוע ואינטימי. בן שמחון היה רגוע להפליא ועבד בשיתוף פעולה מדהים עם הסו-שף שלו. היה פשוט תענוג לשבת על הבר ולראות איך במטבח כה קטן נוצרות מנות כה טעימות ויפות.

וילה וי (1)

 לסיכום– מסעדת שף מדהימה ברמת הגולן. בן שמחון עושה שימוש בחומרי גלם משובחים ומוציא מנות יפות וטעימות להפליא.. השובר הופך את הארוחה הכה טעימה גם לסופר משתלמת

money

חשבון בבקשה:

[שובר דרך הצימר בו התארחנו]

2 ראשונות, 2 עיקריות, קינוח, 2 כוסות שתייה חמה ו- 2 כוסות יין

סה"כ 300 ש"ח (לפני טיפ).

וילה וי
9.0 ציון סופי
דירוג הגולשים 10 (2 votes)
המסננת סיננה.. דרגו גם אתם!!
אוכל
שירות
אווירה
תמורה לכסף

phone טלפון: 053-7931931

homeכתובת: חד נס, רמת הגולן

iconsלינק לאתר של מסעדת וילה וי

Facebook-Icon לינק לפייסבוק של מסעדת וילה וי

תגובות

תגובות

עדיין רעבים?

קולוניה

מסעדת ה "חוף" הכי טובה באילת | קולוניה על המקום | מסעדת קולוניה מסעדת קולוניה ממוקמת הכי קרוב …

שילה

דגים נאים, מנות קטנות ומחירים בשמיים | שילה על המקום | שילה "שילה הקרויה על שמה של …