כורסאל

קרואסונים שמדברים צרפתית | כורסאל

על המקום- כורסאל.

כמה פטיסרי ישראליים קוראים לעצמם צרפתיים? לא מעט. כמה מהם באמת מרגישים "צרפת"? מעט מאד.

בפטיסרי כורסאל מרגישים מיד כמו בצרפת בזכות המאפים, המקרונים והאקלרים וגם בגלל שזה כנראה מקום המפגש של הצרפתיים תושבי האזור שפוקדים את המקום, כך שהצרפתית שנשמעת ברקע היא "אורגינלית" לחלוטין.

החלל של המקום קטן ובו מדפים עמוסים דברים טובים.

ברחבה בחוץ יש כמה שולחנות ומלצרית. אמנם אין אווירה של סמטה פריזאית, אך בהחלט מרגיש שכונתי ואינטימי.

על האוכל- כורסאל.

טרם התיישבנו בשולחן לקחנו סלסלה ופקדנו את עמדת המאפים. הרעיון נחמד והוא מבוסס על אותו הקונספט של המאפיות הישראליות שמציעות מגשי בורקס ושקיות נייר בשירות עצמי, רק בורסיה יותר מעודנת, כך שכל אחד לוקח סלסה וממלא אותה. התמחור של המאפים הוא לפי יחידה ולא על המשקל.

התחלנו עם מיני קרואסון וניל ושוקולד (8 ש"ח) וגם מאפה פירות יער, שנכנס לדיל של הקפה ומאפה תמורת 23 ש"ח. הבצק של הקרואסון היה עם טעמים מודגשים של חמאה, כאשר היחס בין הבצק למלית היה מוטה לכיוון הבצק, מה שנתן מאפה קצת יבש.

המאפה פירות יער לעומת זאת היה מסחרר. שלולית נדיבה של מלית פירות יער מתוקה הפכה כל ביס למדוייק. מומלץ ביותר!

לצד המאפים המתוקים לקחנו גם מיץ תפוזים סחוט (16 ש"ח) שנסחט במקום וקפוצ'ינו גדול משובח.

לא הסתפקנו בטעימה רק מהמתוקים ולקחנו גם מהמאפים המלוחים.

מקל פרמזן (10 ש"ח) מסולסל היה שמנוני מאד, גם בגלל החמאה שבבצק וגם בגלל השומן שמפריש הפרמז'ן באפייה. אני אישית פחות אהבתי.

הפרעצל (12 ש"ח) היה נהדר. רך ומתוק. חבל רק שאין אופציה לתוספת של כמה ממרחים.

T.A – אי אפשר שלא לקחת הבייתה…

אכלנו די הרבה מאפים לבוקר אחד ובכל זאת העיניים פזלו לויטרינת הקינוחים, כך שלא התאפקנו ולקחנו גם הבייתה: אקלייר קפה, אקלייר וניל ואקלייר שוקולד (כל אחד 20 ש"ח) פחזניית "פריז ברסט" (24 ש"ח) ושתי עוגות אישיות (כל אחת 28 ש"ח). האחת, אליז פסיפלורה והשנייה שוקולדית "קרדינל".

בארוחת שישי, כולם השתגעו על הקינוחים . האקלריים היו ללא ספק במקום הראשון וזכו לתואר "האקלרים הטובים ביותר שאכלנו". כנראה בזכות המליות הנהדרות ובכך שבכל ביס יש הרבה קרם וקצת מאד מבצק הפחזניות.