קופינאס

חביתה ב 60 דקות וטוויסט בעלילה | קופינאס

במסעדת קופינאס ביקרתי לראשונה לפני מספר חודשים. המסעדה הייתה בתחילת דרכה; התפריט קינוחים נאמר בהססנות בעל פה, צוות השירות היה סימפטי, אבל לא די מיומן וכך גם צוות המטבח שהוציא לחם שלא היה אפוי דיו.

הפרדוקס | מחשבות והגיגים על ביקורת למסעדה חדשה.

מצד אחד, כולם רוצים ללכת למקומות חדשים ולדעת איך הם.

מצד שני, ביקורת בחודשים הראשונים לפתיחתה של מסעדה עשויה להיות "קשה" בשל מגוון תקלות.

מצד שלישי, התמורה שמשלם הסועד היא מלאה, וכמו שהלקוח משלם מחיר מלא כך גם מגיע לו לקבל תמורה מלאה.

 פתרון אפשרי וראוי שמאזן בין התקלות הבלתי נמנעות של מסעדות בתחילת דרכן לתמורה שמגיעה לסועד הוא מתן הנחה על התפריט בתקופת ההרצה. 

פתרון זה מוצע בלא מעט מסעדות חדשות, אך לא הוצע בביקורי בראשון בקופינאס ובכל זאת החלטתי שלא לכתוב על החוויות מהביקור הראשון בקופינאס ולתת למסעדה שניכר היה שהיא מאד רוצה לספק את התמורה ניסיון נוסף, הפעם מארוחת הבוקר.

על המקום- קופינאס.

קופינאס (9)

מסעדת קופינאס נמצאת במרכז המושב צור משה והיא באמת בגדר בשורה לתושבי אזור השרון. אזור בו האוכלוסייה גדלה וגדלה ומקומות הבילויים עדין מעטים.

החלל של המסעדה גדול מאד ומעוצב באווירה כפרית ונוסטלגית. כל מיני חפצים "של פעם" ותמונות מכניסים לאווירה ונותנים תחושה שלא מדובר בעוד חלל חדש במרכז המסחרי, כי אם במבנה היסטורי של מאפיה משנות החמישים.

בתוך החלל הגדול, יש גם חדר לאירועים פרטיים, שביום יום משמש כחלק מחלל המסעדה. החדר מרגיש קצת קלסטרופובי ונטול אווירה ביחס לחלל המרכזי, כך שהפעם ביקשנו מפורשות שלא לשבת בו.

באווירת המושב יש גם מרפסת גדולה ובה הצללה של פרגולה.

על האוכל- קופינאס.

תפריט ארוחת הבוקר מציע ארוחת בוקר ישראלית קלאסית, שקשוקה, מוזלי וגם ופל בלגי.

אנחנו לקחנו ארוחת בוקר (יחיד- 51 ש"ח) שכוללת: ביצים, סלט ירקות, סלסלת לחמים, מטבלים, כוס מיץ ושתיה חמה.

את החביתה ביקשנו "לשדרג" בפפרוני (בתוספת של 7 ש"ח), שהיה חסר והסתפקנו בתוספת של בצל ועשבי תיבול (ללא תשלום).

כחלק מהארוחת הבוקר לקחנו כוס מיץ גזוז בטעם אננס וקפוצי'נו.

קופינאס (1)

בנוסף, הזמנו את המוזלי (37 ש"ח) יוגורט עם גרנולה ופירות העונה.

לקח זמן עד שקיבלנו תפריטים, כך גם עד שקיבלנו את השתייה, אבל זה עוד היה במתחם הסבירות.

האוכל לעומת זאת התעכב עוד יותר.

  • המוזלי הגיע אחרי 45 דקות
  • הממרחים של ארוחת הבוקר אחרי 60 דקות
  • החביתה אחרי שעה ועשר דקות

המלצר התנצל פעם אחר פעם, ואנחנו האמת לא מיהרנו במיוחד ותכננו בכל מקרה להעביר את הבוקר בעצלתיים. לעומת זאת, השולחן שלידנו היה קצת יותר "נסער" מהעיכובים.

וכשסוף סוף הגיע האוכל..

 המוזלי היה די מאכזב . מבחר פירות העונה היה דל והורכב מ 90%  תפוחים ואגסים. גם הגרנולה לא הייתה מפנקת במיוחד באגוזים או פירות יבשים.

הסלסלת לחמים שהגיעה כחלק מארוחת הבוקר הייתה מגוונת וכללה לחם , לחמנייה בציפוי פריך של קמח תירס ומאפינס גזר קטנים.

קופינאס (4)

הפלטת ממרחים הייתה אסטטית ביותר וכללה 6 קעריות קטנטנות של אבוקדו. טחינה, טפאנד זיתים, סלט טונה, גבינת שמנת ובולגרית.

 כל הממרחים היו מצויינים למעט האבוקדו, שהרגיש מתועש ולא כמו פרי אבוקדו שזה הרגע נמעך. 

קופינאס (3)

הסלט ירקות היה בסיסי, אך חסר תיבול. לא לימון וגם לא מלח-פלפל. ניסיונות לקבל מלחיה היו גם הם מורכבים.

קופינאס (5)

סוף סוף הגיעה החביתה גדושה בתוספות: בצל, פטריות (שלא הוזמנו, אבל לא נורא) ועשבי תיבול, אך גם  מלאה בשמן.  

קופינאס (6)

אווירה ושירות- קופינאס.

קופינאס (8)

החלל הפנימי מעוצב בסגנון כפרי עם תקרת עץ גבוהה (שיוצרת אקוסטיקה קצת רועשת בפנים). בסך הכל אווירה נעימה ונינוחה.

הבעיות בשירות לא נבעו מאפטיות של צוות השירות, אלא כתוצאה מקריסה של המטבח. המסעדה הייתה מלאה עד אפס מקום והתור עוד השתרך. מוטב היה לאפשר הזמנות לארוחת שישי בבוקר בטלפון ובכך לווסת את כמות הסועדים. בסך הכל השירות היה משתדל, אך מאד מבולבל.

ופה מגיע  הטוויסט בעלילה. 

כשקיבלנו את החשבון הופתענו לגלות שאת ארוחת הבוקר בסך 51 ש"ח לא חייבו, מה שאומר שגם בלי אחוז הנחה כחלק מתקופת הרצה, השירות היה מספיק קשוב בשביל לראות לבד (ובאמת לא היה צריך אפילו לרמוז) את רצף התקלות ולנסות לתת לסועדים (ולא רק לנו, אלא גם לשולחן שלידנו) תחושה שהם משתדלים, גם אחרי כמה חודשים שהמסעדה כבר עובדת.

ודבר נוסף לעניין החשבון- טעות אחרונה הייתה שגבו תוספת של 6 ש"ח עבור הגזוז, שאמור היה להיות כלול בארוחת הבוקר.

לסיכום– אומרים שבפעם השלישית – גלידה (או במקרה הזה חביתה). אם הם כל כך משתדלים בסוף הם יצליחו.. ככה מתנהל מקום שרוצה שיחזרו אליו

גלרית תמונות

money

חשבון בבקשה:

[2 סועדים]

ארוחת בוקר יחיד- 51 ש"ח / 0 ש"ח (על חשבון הבית)

תוספת עבור סודה גזוז- 6 ש"ח

מוזלי קלאסי- 37 ש"ח

סה"כ 43 ש"ח (לפני טיפ).

קופינאס
8.0 ציון סופי
דירוג הגולשים 6 (1 vote)
המסננת סיננה.. דרגו גם אתם!!
אוכל
שירות
אווירה
תמורה לכסף

phone טלפון: 09-7722672

homeכתובת: השיבולים 3, צור משה

iconsלינק לאתר של קופינאס

Facebook-Iconלינק לדף הפייסבוק של קופינאס

תגובות

תגובות

עדיין רעבים?

קולוניה

מסעדת ה "חוף" הכי טובה באילת | קולוניה על המקום | מסעדת קולוניה מסעדת קולוניה ממוקמת הכי קרוב …

שילה

דגים נאים, מנות קטנות ומחירים בשמיים | שילה על המקום | שילה "שילה הקרויה על שמה של …