המאפייה הנסתרת | טוצ'קה

על המקום | טוצ'קה

טוצ'קה היא 80% מאפייה- 20% בית קפה. עיקר הדגש של המקום זה על ייצור של לחמים, עוגות ועוגיות. על הדרך כבר שמו כמה שולחנות בחלל הפנימי ועוד קצת במרפסת החיצונית שצופה על תחנת הדלק.

לאור המיקום המרכזי, אנשים נכנסים ויוצאים, קונים לחם או קפה וממשיכים הלאה.

אנחנו באנו בשביל לשתות קפה ולנשנש משהו ליד.

על האוכל | טוצ'קה

פתחנו את סיישן הנשנושים עם פוקצ'ה קפרזה (12 ש"ח). פוקצה טריה עם מעטפת קריספית עליה פרוסות עגבניה, בזיליקום וגילופי פרמזן ששדרגו את הפוקצ'ה בטירוף.  פוקצ'ה זו שנחזית להיות פשוטה עם שילובים שמרניים הייתה טעימה להפליא! 

המשכנו עם פוקצ'ה נוספת עם טופינג של פסטו וגבינה בולגרית (12 ש"ח). דווקא הפוקצ'ה הזו הייתה יותר יבשה וסתמית. הפיזור של הגבינה היה חלקי ולא נדיב במיוחד.

לצד הפוקצ'ה ביקשנו להוסיף גם מטבלים. המלצרית היססה ולקח לה זמן לחשוב איזה מטבלים יש בתפריט. עד שקיבלנו את המטבלים: טחינה, גבינת שמנת וטונה (10 ש"ח) כבר סיימנו את הפוקצ'ה.  תיזמון לא היה הצד החזק של המלצרים. 

מנה נוספת שאכלנו הייתה מקל פרעצל (28 ש"ח) דק וארוך אותו הצליחו למלא בגבינת תום וזיתי קלמטה.  וואו וואו איזה שילוב!!! לא לפספס! 

לקינוח רצינו משהו מתוק, אבל לא היה יותר מדי מה לקחת. כל העוגות קרם נמכרו כעוגות שלמות. לא היו כלל קינוחים אישיים. כנ"ל גם לגבי עוגות השמרים והחבילות של העוגיות שהיו סגורות. הדבר היחיד שניתן במנות אישיות היו המאפי בצק עלים סטייל קרואסון. החלטנו לוותר.

חבל שמקום שהוא ייעודי למאפים וקינוחים לא מאפשר לקחת מנות אישיות. יכול להיות שביום שישי זה אחרת…

אווירה ושירות | טוצ'קה

טוצ'קה מעוצבת בצורה נעימה. ארגזי עץ עם מלא לחמים, שולחן מאפים, עוגות ועוגיות לטייק אווי משכיחים את הידיעה שמעבר לדלת נמצאת תחנת דלק. בסך הכל אווירה נעימה של מאפייה .

השירות לא היה רציני. המלצריות היו גם אלה שעבדו מאחורי הדלפק. הן באו ונעלמו. לכל דבר לקח מלא זמן, מזל שלא מיהרנו לשום מקום…

גלרית תמונות

תגובות

תגובות