דגים נאים, מנות קטנות ומחירים בשמיים | שילה
על המקום | שילה
"שילה הקרויה על שמה של כלבתו האהובה של הבעלים, הפכה למוסד קולינארי נטוע היטב בחיי הלילה של העיר הגדולה" (מתוך אתר המסעדה)
הזמנו מקומות כמה ימים לפני ביקורנו. המארחת הציעה שולחן לשעה 19:00 בערב (מוקדם מדי) או 22:00 בלילה (מאוחר מדי). "מה עושים?" שאלתי. היא הציעה שנשב על הבר של המטבח שנותן זווית טובה להרכבת המנות. נשמע אחלה, כך הזמנו מקומות לשעה 21:00, שעה אידיאלית.
כשהגענו המסעדה באמת היה מלאה באנשים ורוחשת פעילות. הבר שצמוד למטבח היה ריק למדי ומתוך שמונה כסאות רק שניים היו תפוסים. טרם הספקנו להזמין את המנות הבר התמלא וישב זוג מימיננו ומשמאלנו והיה צפוף להחריד. באמת אי אפשר היה שלא לגעת בזה היושב לצידך וגם לא היה די מקום להגיש יותר משתי צלחות בו זמנית. אם לא היינו מזמינים מקומות מראש ובאים במיוחד סביר להניח שבשלב זה הייתי קמה והולכת.
על האוכל | שילה
למנה ראשונה לקחנו טרטר דג ים עטוף באבוקדו, שקדים, בזיליקום ואיולי נענע – 74 ש"ח. על סמך התצפית אל המטבח ממנו יוצאות המנות הקרות זו ללא ספק המנה הכי פופולרית במסעדה ובצדק. על גבי מצע דק של פרוסות אבוקדו המונחות על ניילון נצמד שמים ערימה של דג אינטיאס נא בשילוב עם אגוזים וסוגרים לכדור. מנה יפה וטעימה ביותר. הדג טרי ומתובל באופן מושלם. התלהבנו.
בהמלצת המלצרית לקחנו מנת "ביניים" של טורטליני ירוק ממולא בריקוטה ביתית עם שרימפס קריסטל ובשר סרטנים – 88 ש"ח. כמה הסתייגויות. ראשית, אני ממש נגעלת ממנה ששמים בה את השרימפס שלם, עם הראש. למה זה טוב? גם ככה לא אוכלים אותו. שנית, המנה קטנה מאד ביחס למחיר, שני שרימפסים גבעול אחד של אספרגוס ועוד כמה חתיכות של טורטליני. במנה שעולה כמעט תשעים שקלים אפשר להיות קצת יותר נדיבים, לא?! ועכשיו לעניין הטעם, לא נפלנו מאף אחד מרכיבי המנה: הטורטליני, השרימפס או הרוטב. מנה מאכזבת למדי.
קינוחים
אווירה ושירות | שילה
האווירה במקום עמוסה מאד. המטבח עובד ללא הרף ובתקתקנות מעוררת השתאות.
השירות שואף להיות מקצועי, אך בפועל המלצרית שלנו הייתה תקועה כל הערב בדיבורים עם זוג מכרים שלה שישב בסמוך אלינו, כך שהיא לא רק לא הייתה זמינה וקשובה אלא מפריעה. צוות המטבח שעבד מולנו היה חביב ביותר, אך לא מהם קיבלנו את השירות.
לסיכום– חומרי גלם טובים, מנות קטנות ומחירים יקרים
גלרית תמונות

חשבון בבקשה:
[2 סועדים]
סה"כ 302 ש"ח (לפני טיפ)